* Tài sản cố định, CCDC F&B:
- Ghi chép, phản ánh tổng hợp chính xác, kịp thời số lượng, giá trị TSCĐ hiện có, tình hình tăng giảm và hiện trạng TSCĐ trong phạm vi toàn công ty, cũng như tại từng cửa hàng, bộ phận sử dụng TSCĐ, tạo điều kiện cung cấp thông tin để kiểm tra, giám sát thường xuyên việc giữ gìn, bảo quản, bảo dưỡng TSCĐ và kế hoạch đầu tư đổi mới TSCĐ .
- Hoàn thiện các thủ tục về giao nhận TSCĐ khi mua mới hoặc xây dựng hoàn thành, cập nhật vào hệ thống.
- Thực hiện đầy đủ chế độ ghi chép ban đầu về TSCĐ, mở các sổ, thẻ kế toán cần thiết và hạch toán TSCĐ theo chế độ quy định.
- Tính toán và phân bổ chính xác mức khấu hao TSCĐ vào chi phí sản xuất kinh doanh theo mức độ hao mòn của tài sản và chế độ quy định.
- Theo dõi quá trình sửa chữa và dự toán chi phí sửa chữa TSCĐ, giám sát việc sửa chữa TSCĐ về chi phí và kết quả của công việc sửa chữa.
- Tính toán phản ánh kịp thời, chính xác tình hình xây dựng trang bị thêm, đổi mới, nâng cấp hoặc tháo dỡ bớt làm tăng giảm nguyên giá TSCĐ cũng như tình hình quản lý, nhượng bán TSCĐ.
- Lập biên bản thanh lý TSCĐ khi có các hoạt động thanh lý nhượng bán TSCĐ đã qua sử dụng.
- Định kỳ thực hiện kiểm kê, đánh giá tình trạng TSCĐ, CCDC ít nhất 6 tháng/lần.
- Có các đề xuất tối ưu, cải thiện việc quản lý TSCĐ, CCDC. Cung cấp số liệu và tài liệu liên quan về TSCĐ khi có yêu cầu của các trưởng bộ phận kế toán hoặc Ban Giám đốc.
* Kiểm soát nội bộ:
- Thực hiện rà soát các rủi ro trong hoạt động kinh doanh của F&B.
- Tư vấn, hỗ trợ các bộ phận liên quan thiết lập các cơ chế kiểm soát rủi ro và kiểm soát tuân thủ.
- Có ý kiến về các qui trình, qui định trước khi được ban hành.
Định kỳ thực hiện các kiểm soát tuân thủ, ý thức trách nhiệm của khối cửa hàng bao gồm:
- Quản lý, bảo quản việc sử dụng tài sản, công cụ tại cửa hàng, đảm bảo theo chuẩn OER
- Hiệu quả vận hành kinh doanh như nhân sự, nhiên liệu, công cụ dụng cụ, vật liệu tiêu hao theo định mức qui định