• Triển khai sản xuất theo các kế hoạch đã được phê duyệt
• Chuẩn bị các điều kiện và nguồn lực sẵn sàng cho một ca sản xuất (mặt bằng, thiết bị, nguyên vật liệu, vật tư, nhân sự,…)
• Điều động, sắp xếp và quản lý nhân sự trong ca làm việc (huấn luyện hội nhập, phân công công việc, chấm công, báo khẩu phần ăn ca,…)
• Kiểm tra, giám sát toàn bộ các khâu trong suốt quá trình vận hành sản xuất – đảm bảo các thao tác & xử lý công việc đúng quy trình đã được ban hành.
• Kiểm soát việc sử dụng vật tư / nguyên vật liệu trong ca sản xuất
• Quản lý các loại công cụ / dụng cụ / trang thiết bị phục vụ sản xuất trong xưởng.
• Đề xuất sửa chữa hoặc thay thế khi dụng cụ, thiết bị phát sinh sự cố.
• Đề xuất cải tiến thiết bị, công cụ sản xuất.
• Kiểm soát các loại định mức tiêu hao vật tư, NVL cho một đơn vị sản phẩm, định mức lao động, vệ sinh & an toàn thực phẩm
• Bảo đảm chất lượng sản phẩm và an toàn sản xuất
• Lập báo cáo về tình hình sản xuất trong mỗi ca đảm trách
• Đào tạo & huấn luyện công nhân, bảo đảm việc tuân thủ nội quy lao động, và các quy trình vận hành sản xuất.
• Thực hiện các công việc khác khi có yêu cầu của cấp trên.