-Chuẩn bị nguyên liệu
+ Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh.
+ Kiểm tra hàng tồn để lên kế hoạch đặt hàng nguyên, vật liệu.
+ Sơ chế, chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cần và công thức.
+ Kiểm tra chất lượng nguyên, vật liệu khi nhập hàng.
-Kiểm tra thực đơn
+ Xác định số lượng, chủng loại bánh để lên kế hoạch làm bánh
+ Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu cần thiết cho thực đơn hằng ngày tại cửa hàng
+ Thực hiện chế biến các món bánh có trong thực đơn
-Đảm bảo thực hiện đúng quy trình làm bánh
-Chỉ đạo và phối hợp các hoạt động làm bánh cho phụ bếp
+ Trợ giúp Quản lý cửa hàng phân chia công việc cho các bộ phận trong bếp
-Đảm bảo chất lượng đầu ra
+ Tính thẩm mỹ, vệ sinh các loại bánh khi đến với khách hàng
+ Bánh đạt chuẩn chất lượng theo yêu cầu từng loại
-Đào tạo và giám sát các nhân viên và phụ bếp mới
-Dọn dẹp, kiểm kê cac nguyên vật liệu. Báo cáo tồn kho hằng ngày