Phú Quốc - Bếp Trưởng Nhà Hàng Bãi Sao

- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu

- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca

- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách

- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp

- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng

- Các chính sách phúc lợi:

+ Bảo hiểm theo đúng quy định pháp luật

+ Phép năm

+ Review tăng lương.

- Kỹ năng quản lý chi phí tốt

- Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và điều hành nhân sự

- Kỹ năng giao tiếp tốt

- Tay nghề cao và luôn sáng tạo

- Trang trí tinh tế và khiếu nghệ thuật riêng.

Chưa cập nhật

Được thành lập vào tháng 1 năm 2004, tập đoàn Long Beach hướng đến việc đầu tư vào các dự án khả thi, chất lượng dịch vụ, tính chuyên nghiệp cao nhất để đạt được sự tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận bền vững.

Căn cứ vào nhu cầu của thị trường và phù hợp với kế hoạch phát triển đã được các cấp có thẩm quyền chấp thuận, tập đoàn Long Beach đã và đang đầu tư vào xây dựng các khu nghỉ dưỡng, khách sạn sang trọng hàng đầu tại Việt Nam.

Những nhà quản lý khách sạn của Long Beach là các tập đoàn đa quốc gia như Hyatt International, Accor, Starwood, Mariott International.

Tập đoàn Long Beach cam kết nâng cao giá trị của ngành công nghiệp khách sạn thông qua việc tham gia tích cực vào các hiệp hội của quốc gia cũng như nỗ lực không ngừng để cải thiện hoạt động nhờ vào việc phát triển đội ngũ nhân viên và đổi mới công nghệ.

-