- Kiểm tra định kỳ tại bếp trung tâm và các bếp cơ sở (ĐKSX, thông số trong QT, bố trí SX,..)
- Kiểm tra điều kiện vệ sinh theo SSOP, GMP, CCP tại các bếp, đưa ra cảnh báo về điều kiện vệ sinh – An toàn thực phẩm
- Cập nhật thông tin Qui trình – Qui định thay đổi và ban hành
- Viết và cập nhật các chương trình quản lí chất lượng GMP, HACCP, ISO sát với thực tế
- Kết hợp với bộ phận vận hành, bộ phận bếp phân tích nguyên nhân, tìm giải pháp ngăn ngừa khắc phục các vấn đề ATVSTP liên quan đến khiếu nại của khách hàng.