+ Khởi động máy đánh ly, lau dọn quầy,lau kệ để ly, lau tách đĩa, ly
+ Để trái cây vào tủ lạnh
+ Để ly suối và ly vang lên quầy cho nv PV set up ra bàn
+ Kiểm lại hàng tổn và viết giấy đề xuất nhập hàng cá mặt hàng còn thiếu
+ Chuẩn bị các loại trái cây: gọt thơm, lột bưởi, vắt chanh
+ Đổ rác
- Công việc giữa giờ
+ Kiểm tra số lượng diã trái cây và lấy dĩa trái cây phục vụ khách
+Cập nhật số lượng rượu, trái cây, nước ép,và các loại kem còn lại để báo cho tổ trưởng và phục vụ
+ Lấy trà , nước nóng, ống hút ra sẵn, phụ vắt chanh, cam,lột bưởi ở tầng trệt
+ Nhận phiếu order và làm tất cả các loại nước như trong phiếu
+ Vắt chanh, lột bưởi chuẩn bị cho ca chiều
+ Lau dọn, ly tách và các dụng cụ sau khi làm nước cho khách
- Công việc cuối giờ :
+ Lau và dọn ly,tách, dọn dẹp quầy, lau dọn máy nước ép, đậy khăn lên ly và dụng cụ để tránh bị bụi
+ Ướp đầy đủ các loại thức uống, trái cây vào tủ lạnh
+ Lau dọn quầy cuối giờ, niêm phong tủ chứa hàng.
+ Order các loại nước, bia, rượu chuẩn bị cho hôm sau
+ Khách về sớm sẽ ngâm thớt, lau sàn
+ Lau vệ sinh khóa và tắt máy đánh ly, máy in phiếu, máy rót bia tươi, tắt đèn quầy, đèn tủ lạnh