- Kiểm tra tính hợp lệ của các hóa đơn, chứng từ liên quan trước khi thực hiện Nhập/ xuất kho
- Kiểm soát các loại hóa đơn, tiếp nhận và kiểm tra chứng từ kế toán: nhận hóa đơn chứng từ xuất nhập hàng hóa, nhập số liệu vào phần mềm.
- Kiểm soát giá cả hàng hóa nhập vào: Định kỳ so sánh giá cả hàng hóa trên thị trường với giá của nhà cung cấp; Theo dõi và kiểm soát lượng hàng hóa đặt từ nhà cung cấp, đảm bảo cân đối với lượng hàng tồn hiện có
- Quản lý định mức tồn kho: Định kỳ kiểm tra số lượng thực phẩm, nguyên vật liệu xuất nhập tồn trên giấy tờ và so sánh với số lượng hàng hóa thực trong kho. Định kỳ hàng tháng phối hợp với Thủ kho, Bếp trưởng kiểm kê số lượng hàng hóa tồn trong kho, bếp, bar … và lập bản báo cáo báo cáo lên cấp trên theo quy định
- Quản lý tài sản cố định, công cụ dụng cụ trong nhà hàng: Theo dõi số lượng tài sản cố định, công cụ dụng cụ mua về và nhập vào phần mềm theo quy định
Định kỳ hàng tháng phối hợp với các bộ phận liên quan tổ chức kiểm kê thực tế tài sản, các loại máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ,… theo quy định
- Theo dõi và thu hồi công nợ nhà hàng