Bếp Trưởng

- Bếp trưởng bếp Âu có nhiệm vụ chuẩn bị các món ăn Âu với chất lượng tốt, trình bày món ăn và lưu trữ .... Đưa ra chỉ đạo cho các phụ tá và phụ bếp để đảm bảo chất lượng đầu ra
- Tham gia xây dựng danh mục thực đơn cho nhà hàng
- Xây dựng tiêu chuẩn; công thức; Định lượng món ăn
- Kiểm soát nguyên vật liệu, thực phẩm đầu vào
- Kiểm soát và đảm bảo số lượng, chất lượng, thời gian và thẩm mỹ món ăn
- Trực tiếp tổ chức hướng dẫn, đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên bếp
- Đảm bảo công tác bảo vệ vệ sinh ATLĐ; An toàn thực phẩm…
- Quản lý tài sản, trang thiết bị của Bộ phận bếp
- Tuân thủ các yêu cầu an toàn liên quan đến hóa chất và dụng cụ sử dụng tại nhà bếp.
* Làm việc tại các hệ thống nhà hàng mô Hình Alacarte trên địa bàn TP Hà Nội

- Ứng viên có ít nhất từ 2 năm kinh nghiệm vị trí tương đương
- Có kinh nghiệm quản lý nhóm bếp từ 5-10 nhân sự trở lên
- Có hiểu biết về quy trình chế biến, bảo quản và báo cáo tình hình hoạt động của bếp.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm bếp Âu
- Nhiệt huyết, đam mê trong công việc
- Có tinh thần, trách nhiệm cao

Chưa cập nhật

Công ty Cổ phần thương mại và dịch vụ SBO Việt Nam là một doanh nghiệp trẻ trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nhà hàng.
Hiện nay, Công ty đang sở hữu chuỗi nhà hàng buffet lẩu nướng Nhật Bản Yakimono với 8 cơ sở và chuỗi nhà hàng bít-tết kiểu Pháp Le Monde Steak với 03 cơ sở.
SBO mong muốn xây dựng một môi trường làm việc tốt, một đội ngũ nhân sự đam mê với ẩm thực, nhiệt huyết và năng động. Những cơ hội được đào tạo chuyên sâu và thăng tiến luôn rộng mở cho những cá nhân thực sự tâm huyết với tầm nhìn và sứ mệnh của chúng tôi.

-