1. Đầu giờ
– Kiểm tra hình thức cá nhân
- Xem xét các công việc trong ngày, lịch đặt bàn.
- Xem báo cáo, đề nghị.. của ngày hôm trước
2.Trong giờ
- Giải quyết các công việc phát sinh.
- Thực hiện công việc theo bản mô tả, lịch công tác tuần và các kế hoạch, công việc liên quan.
- Đi 1 vòng để kiểm tra toàn bộ hoạt động của nhà hàng vào mỗi đầu ca sáng và chiều.
3.Cuối giờ
– Xem xét các công việc trong ngày, các việc còn tồn đọng .
- Đi 1 vòng kiểm tra các bộ phận 1 lần cuối.
- Làm báo cáo gửi giám đốc điều hành.
- Tổng kết biên bản đánh giá công việc trong ngày.
4. Thực hiện các công việc do Giám đốc nhà hàng phân công. Trao đổi thêm khi phỏng vấn