- Có kiến thức về nấu các món ăn của Nhà hàng.
- Hiểu rõ về Thực đơn các món ăn của Nhà hàng.
- Chế biến món ăn đúng theo công thức của Nhà hàng, đúng order của Khách hàng.
- Trang trí đẹp và đảm bảo thức ăn có chất lượng tốt.
- Kiểm tra số lượng nguyên vật liệu để phục vụ trong ngày, yêu cầu đặt nguyên vật liệu phải đảm bảo số lượng và chất lượng để phục vụ khách hàng.
- Đảm bảo theo đúng Nguyên tắc trong quy trình thực hiện, phục vụ thức ăn.
- Bàn giao ca phải đầy đủ thông tin và có mối liên hệ tốt với đồng nghiệp.