- Kiểm tra, giám sát chất lượng và ATVSTP trên toàn bộ dây chuyền sản xuất giết mổ / pha lóc thịt heo.
- Đảm bảo sản phẩm được kiểm soát 100% tại các công đoạn.
- Kiểm tra, giám sát và đảm bảo việc thực hiện các thông số chuẩn mực trên dây chuyền.
- Phân loại, phát hiện các sản phẩm, bán thành phẩm sai hỏng và yêu cầu công nhân xử lý, sửa chữa.
- Kiểm tra chất lượng, GMP, độ an tòan trên dây chuyền sản xuất.
- Kiểm soát VSATTP phân xưởng, dụng cụ, máy móc, công nhân trước, trong và sau khi kết thúc sản xuất.
- Lập phiếu yêu cầu đối với trường hợp không tuân thủ các điều kiện tiên quyết đã được quy định.
- Phản hồi và trao đổi thông tin với giám sát sản xuất và trưởng bộ phận về những vấn đề liên quan tới chất lượng.
- Lập biên bản với những trường hợp làm sai lệch đối với những chuẩn mực đã được đưa ra.Lập báo cáo và ghi chép các biểu mẫu kiểm soát chất lượng các công đoạn sản xuất.
- Tổng hợp thông tin và ghi nhật ký tình hình sản xuất và chất lượng sản phẩm mỗi ngày.
- Lập kế hoạch thực hiện công việc hàng tuần, báo cáo công việc cho trưởng phòng quản lý chất lượng hàng ngày / tuần / tháng.
- Đề xuất phương án cải tiến khi thấy những thao tác, quy trình công nghệ mang lại giá trị có lợi dựa trên kiến thức, năng lực của bản thân.
-Tham gia hội đồng cảm quan đánh giá chất lượng sản phẩm khi có yêu cầu.
--------------------------
* Địa điểm làm việc tại: nhà máy chế biến thực phẩm (xã Trung Hoà, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai)