- Phân tích tình hình nguyên liệu thị trường và thiết lập quy trình mua hàng. Tính toán được giá thành nguyên liệu thực phẩm;
- Khai thác, tìm kiếm nguồn cung cấp thực phẩm, lương thực, công cụ dụng cụ phục vụ bếp ăn công nghiệp, nhà hàng…
- Phân tích, khảo sát biến động giá tại các khu vực khác nhau;
- Bao quát hoạt động liên quan tới việc mua hàng thực phẩm hàng ngày: kiểm soát đặt hàng, giao nhận hàng, chất lượng hàng hóa...Phối hợp với các bộ phận triển khai kế hoạch mua hàng theo đúng quy trình, qui định;
- Tìm kiếm, đàm phán với các nhà cung cấp trong nước và nước ngoài, xây dựng hệ thống đáp ứng các yêu cầu của công ty về hàng hóa, tín dụng công nợ, dịch vụ hậu mãi...
- Soạn thảo hợp đồng mua bán, ký kết hợp đồng, theo dõi hồ sơ nhà cung cấp;
- Làm các thủ tục tạm ứng, thanh toán theo quy định của công ty;
- Theo dõi, tổng hợp số liệu và báo cáo kết quả thực hiện công việc của Phòng mua hàng theo định kỳ và theo yêu cầu.