- Quản lý giám sát nhà bàn và bếp, điều phối công việc giữa nhà bàn và bếp, kiểm tra sự hoạt động của bộ phận bếp, đưa ra chính sachs để tăng doanh thu nhà hàng.
- Phối hợp với Bếp trưởng để thay đổi, điều chỉnh các món ăn cho phù hợp.
- Chịu trách nhiệm giám sát mảng dịch vụ ăn uống, hội nghị của Paradise Đại Lải Resort
- Hiểu về quy trình và tiêu chuẩn HACCP, an toàn thực phẩm, nơi sản xuất thực phẩm, nhà hàng
- Lập phương án tổ chức phục vụ ăn uống, bán hàng đối với các sự kiện lớn
- Bố trí, phân công công việc hợp lý đối với nhân viên
- Điều hành và giám sát công việc của nhân viên
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ ẩm thực của Công viên.
- Thực hiện công tác tuyển dụng, đạo tạo nhân viên nhằm đảm bảo chất lượng nhân sự.
- Thực hiện khen thưởng- kỷ luật nhân viên theo quy định. Điều tra, phát hiện các trường hợp gian lận nhằm đảm bảo môi trường làm việc lành mạnh.
- Quản lý toàn bộ tài sản, trang thiết bị của bộ phận.
- Các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên