:
i) Tổ chức, giám sát và quản lý ca làm việc của nhân viên.
Phổ biến và nắm rõ thông tin về số lượng thực phẩm hàng ngày.
Đặt bàn, giao tiếp với khách hàng một cách nhã nhặn, lịch sự. Biết cách xửu lý các vấn đề phàn nàn, không hài lòng của khách hàng 1 cách chuyên nghiệp.
ii) Giải quyết các vấn đề liên quan giấy tờ hành chánh, liên hệ với nhà cung cấp thực phẩm, đại diện sale cho nhà hàng. Tuân thủ về giấy phép kinh doanh như: vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn và sức khỏe, tuân theo luật pháp và nguyên tắc chỉ đạo.
iii) Tuyển dụng nhân viên và huyết luyện (nếu cần thiết) cho cả nhóm, như: lên lịch cho nhân viên mỗi tuần.